Recension: Nougatcreme från Katrin Zytomierska

Köpte idag en hasselnötskräm som inte innehåller socker, den kallas "Nougatcreme" och är från Katrin Zytomierska. Googlade när jag kom hem och hittade info: http://katrinz.se/nutella, den är tydligen tillverkad i Italien för svenskt företag.

Den innehåller:
- Solrosolja, rapsolja, palmolja (enligt länken ovan tydligen inte "dålig" palmolja men vem vet).
- Hasselnötter 15% (ganska lite måste jag tycka, men det är väl för att den ska vara en slät kräm).
- Kakao
- Inulin och erytritol, två grejjer jag fick söka på, men inte hittade något mer negativt om än att man inte ska mumsa i sig mer än 50g om dagen av dem.

Stoppade rätt och slätt en tesked i munnen. Gott! Smakar bättre än Nutella (eller åtminstone mitt minne av Nutella, har nu inte ätit sådan på länge). Hasselnötssmaken är tydlig. Den är väldigt mjuk och len, för mycket för min smak skulle jag påstå, men verkar som att den vore bra som kräm ovanpå sötsaker (utsmetad på en kladdkaka t.ex.), eller om man nu äter sådant här på mackor osv. Personligen ser jag ändå fram emot att kunna pröva göra egen hasselnötskräm så att jag kan ha krispiga nötbitar i... (har ingen matberedare...)

Har inte mått dåligt eller så ännu, kommer att uppdatera det här inlägget ifall jag märker några sidoeffekter. (Det lät inte som att det var någon större risk.)

Summan av kardemumman: Gott! Verkar OK ur hälsosynpunkt. Ganska dyrt.

- Skrivet av Jox

Pizza utan vete med ägg, fiberhusk och majsmjöl

Jag har lyckats baka en god pizza med inspiration från pizzareceptet här: http://nosugaradded.se/pizza/ (min är inte särskilt lik längre, men innan det här hade jag inte prövat att använda fiberhusk.)

Mitt recept (blir en lagom stor pizza för 1 person):

Ingredienser:
- 2 ägg
- 1 msk fiberhusk
- ca 3-4 msk majsmjöl (pröva själv hur konsistensen blir, det ska vara smet och inte deg)
- salt efter smak (jag använde också vitlökssalt vilket blev gott)
- 1-2 msk lantmjölk eller grädde osv (använder själv lågpastöriserad lantmjölk)
- Pålägg får man hitta på själv, tomat, skinka, ost osv beroende på vad som passar ens diet och smak.

Hur man gör:
Sätt på ugnen på 175 grader. Blanda alltihop i en skål eller bunke (det blir inte så mycket smet om man bara gör 1 portion). Rör om ordentligt så att allt blandas! Låt stå i 5 minuter. Häll ut på ett bakplåtspapper eller i en form (lite beroende på hur rinnig du gjort smeten), min lät jag bli ca 2-3 millimeter tjock. Nu ska du baka pizzabotten ensam, sätt inte på sås eller pålägg på smeten! Efter ca 15 minuter bör den vara stelnad (kan som vanligt bero på din ugn), och då tar du ut den och sätter på tomatsås, pålägg och ost, eller vad du nu tänkt använda. Sätt in den igen en stund i ugnen till den ser god och färdig ut (t.ex. osten har smält fint, brödkanten börjat få färg).

Klart! Definitivt den bästa pizzabotten jag ätit sen jag slutade med vete!

- Skrivet av Jox